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簡単♩ふわとろ☆デミグラス オムライス♩
by 関綾花
手間なし♩パセリライスで♩洋食屋さん風デミグラスふわとろオムライスです♩(Instagram @ayaka_t0911)
コツ、ポイント
卵にマヨネーズや生クリームを加えることで、ふわとろなオムライスが出来上がります♩ デミグラスソースの味がしっかりしているので、チキンライスではなくシンプルなパセリライスに! パセリライスは混ぜるだけなので、チキンライスよりも手間なしです♩
材料
(2人分)
■
【デミグラスソース】
玉ねぎ
1/2玉
◇オリーブオイル
大さじ1
◇塩胡椒
少々
しめじ
1株
●ケチャップ
大さじ3
●ウスターソース(中濃ソース)
大さじ4
●水
250cc
●コンソメ
大さじ1/3
●赤ワイン
大さじ3
●醤油
大さじ1
●バター
大さじ2
■
【オムライス】
○ごはん
1.5合
○乾燥パセリ
大さじ1
○コンソメ
小さじ1/4
○バター
大さじ1
▲卵
4個
▲生クリーム
大さじ3
▲マヨネーズ
大さじ1
▲塩胡椒
少々
バター
適量
このレシピの生い立ち
お店で食べるようなふわとろオムライスをおうちで食べられたらなぁと思い、作ってみました♩ これでお店いらずです♩♩(^^)
1.
炊いたご飯に○を混ぜておきます。
2.
玉ねぎは皮をむいて、くし切りにします。
3.
しめじは石づきを切り、ほぐしておきます。
4.
鍋に◇と②の玉ねぎを入れ、玉ねぎが透明になるまで火にかけた後、③のしめじを投入してしんなりするまで炒めます。
5.
④に●を入れて蓋をし、とろみがでるまで15分以上煮込みます。
6.
フライパンにバターをたっぷりめにひき、軽く混ぜた▲を注ぎくるくるかき混ぜながら上の面が半熟になるまで火にかけ、止めます。
7.
①のご飯の上に⑥のたまごを半熟の面が上になるようにそっと乗せ、⑤のデミグラスソースを周りに盛り付けたら完成です。
https://cookpad.com/recipe/5078031
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