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ジンジャーエールの素 辛口
by かのん@はな
自分で辛さと甘みを調節できる、ジンジャーエールの素
コツ、ポイント
辛さと甘みは、自分で調節できます。辛味は、鷹の爪(唐辛子)の分量で、甘みははちみつの分量で。
材料
(出来上がり200ml分)
生ショウガ
70g
丁子(グローブ)
7つ
ホワイトペッパー
4粒
タカノ爪まるごと
大1本、または小2-3本
ローレル
1枚
はちみつ
大さじ2
水
250ml
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
市販のジンジャーエールが甘すぎに感じたので、自分好みを作ってみました。
1.
ショウガは5mmの輪切りにする。タカノ爪は、まるごと使う
2.
レモン汁以外の材料を全部小鍋に入れて、中火で10分煮る。
3.
火からおろして、レモン汁を加える。
4.
材料を漉して、原液だけ保存容器に入れ、粗熱を冷ます。
5.
出来上がり。蓋をして、冷蔵庫で保存
6.
好みで、ソーダ割やお湯割りで飲む グラスやマグカップの1/4の原液にソーダ、もしくはお湯で割る
https://cookpad.com/recipe/5078467
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