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切り込みをいれて、シワシワにならずつるんと皮が取れる方法です。
コツ、ポイント
おしりに切り込みをいれる。
時間をきちんとはかる。
このレシピの生い立ち
毎年、そら豆をゆでるので備忘録としてかきました。
2.
おしりの方に包丁で切り込みを入れる。
画像の色がおかしくてすみません。。
3.
塩を入れて沸騰したお湯にそら豆をいれる。固めが好きな方やこのあと調理で火を通す場合は1分半。ほくほくは2分。
4.
ざるにあげて塩を振りできあがり。
切り込みをいれたので、シワシワにならず、ペロンとむぎやすいです。
https://cookpad.com/recipe/5078478
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