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バナナとラムレーズンのブラウニー
by *donchan*
ボウルにどんどん混ぜていくだけ、簡単!バナナ2本分と、自家製ラムレーズン入りです♪しっとりずっしり、濃厚ブラウニー☆
コツ、ポイント
ラムレーズンはあれば自家製のものを使用すれば美味しく出来ます。なければ、レーズンをラム酒にしばらく浸してから使用すると良いでしょう。 粉を加えたら、レーズンを粉にまぶすようにしてから混ぜて下さい。焼いた時に底に沈むのを防ぎます。 チョコレートはお好きなものでOKです。 ビターが美味しくできます!
材料
(18×18cm角型1台分)
チョコレート(ビター)
200g
薄力粉
50g
卵
2個
無塩バター
100g
グラニュー糖
70g
ベーキングパウダー
小1
塩
一つまみ
ラムレーズンの漬け汁
大1
バナナ
2本
ラムレーズン
100g
このレシピの生い立ち
バレンタインも近かったのと、バナナの完熟があったので、自家製レーズンとコラボさせてみました♪
1.
〔下準備〕 ・型には、バターと薄力粉をふるって冷蔵庫で冷しておく。 ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。 ・チョコレートは細かく刻んでおく。 ・ラムレーズンは、キッチンペーパーで汁気を取っておく。
2.
ボウルに刻んだチョコレートとバターを入れ、50~60℃程度の湯にボウルの底を湯気があたるようにする。
3.
チョコレートとバターが溶けてきたら、ゴムベラで混ぜながら、むらなくつやが出て滑らかになるまで混ぜる。
4.
別のボウルに卵を入れ溶きほぐし、グラニュー糖と塩を 加えて泡だて器でよく混ぜる。
5.
4に3を加え泡立て器でむらなく混ぜ、ラムレーズンの漬け汁も加えてよく混ぜる。薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら加えて、その上に汁気を切ったラムレーズンを加え、粉をまぶすようにしてゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜる。
6.
バナナを1cm位の輪切りにして、4に加えてざっくりと混ぜる。
7.
用意した型に5を流し入れ、ゴムベラで生地をまんべんなく平らにならし、型の底をトントンと数回たたきつけ余分な空気を抜く。180℃のオーブンで40分程度焼いたら出来 上がり。
https://cookpad.com/recipe/507876
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