メロンの皮を捨てるのはもったいない!次の日のおかずに大変身☆
コツ、ポイント
メロンは甘いので、お砂糖、みりんは入れすぎなくてOKです!食べた身の部分の甘さを考慮して調節してください♪七味多めにすると味がハッキリして、お弁当に最適です☆
このレシピの生い立ち
皮を捨てるのがもったいなかったので…
1.
※今回はプリンスメロンなので、小ぶりです。普通のメロンを使用する場合は1/4-1/3個分で考えていいと思います。
2.
食べ終わったプリンスメロンの皮をよく流水で洗い、キッチンペーパーで軽く水気を拭く。
3.
皮をさらに表皮と、硬い身のついた内側とにわける。包丁で手を切らないように注意!
4.
表皮側を千切りにする。内側はお漬物(レシピID:5078871)に使います。
6.
4を入れ、油が全体に馴染むまで菜箸で混ぜながら炒める。(表皮が硬めの場合、少し長めに火を通してください)
8.
水分が飛んだら火を止め、★をいれ、混ぜながら余熱調理する。
9.
器に盛り付けて完成☆
(今回はお弁当のおかずの下敷きにしたので、写真はタッパーにうつしたところです)
https://cookpad.com/recipe/5078850
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