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チョコマフィン♡
by 葉ママ
簡単テンパリングでチョコレートたっぷりのしっとりおいしいマフィンです(^_^)お配り用の量です。
コツ、ポイント
チョコレートはカカオ58%のものを使っています。生クリームは牛乳でもよいと思います。たくさん配るために作ったので小さめの型で2回に分けて焼いています。それぞれ約20分です(^_^)
材料
(3cm型16個5.5cm型12個)
割チョコ(ビター)
150g
☆無塩マーガリンまたはバター
150g
☆砂糖
100g
○卵(M)
4個
○生クリーム
50cc
薄力粉
150g
このレシピの生い立ち
毎年夫の職場に配っているマフィンです。今年は卵を減らして余った生クリームを入れてみました(^_^)
1.
オーブンを180度に予熱しておく。チョコレートを包丁で刻んでおく。卵、マーガリンを室温に戻しておく。薄力粉をビニール袋に入れよく振っておく。
2.
ボールに熱湯を注ぎ、それより大きめのボールを重ね、1のチョコレートを入れる。半分ほど溶けたら時々ゴムベラで混ぜ溶かす。
3.
2と別の大きめのボールにマーガリンを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加え更に、もったりするまで混ぜる。
4.
卵を箸で溶き、生クリームを加え混ぜる。
5.
3に4を数回にわけて加えよく混ぜる。
6.
5に2を加えよく混ぜる。
7.
薄力粉をふるいいれ、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。
8.
型にスプーンで底をつつくようにして入れ、180度のオーブンで18~20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/507924
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