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ごはんがススム♪麻婆なすピーマン。
by 夫婦料理家ぐっち夫婦
野菜もお肉も食べられる!お子さんも旦那さんも好きな一皿。ごはんにのせて丼にも~♪ビールのお供にも~♪
コツ、ポイント
・豆板醤の量はお好みで辛さ調整しましょう。 ・食材の大きさはそろえましょう! ・とろみづけの片栗粉は、弱火にしてから全体にざっくりとかき混ぜましょう。
材料
(2人分)
なす
3本
ピーマン
4個
豚ひき肉
150g
ごま油
大さじ2
豆板醤
小さじ1
水溶き片栗粉
大さじ1
■
★合わせ調味料
★水
1カップ
★砂糖
大さじ2
★酒
大さじ2
★醤油
大さじ2
★味噌
大さじ2
★にんにく
小さじ1
★生姜
小さじ1
★鶏ガラスープのもと
小さじ1
このレシピの生い立ち
旦那さんが食べたいって言ってたから!詳しくはブログで☆
1.
なすはヘタを切り落とし、縦に1/8切り。 ピーマンは半分に切り、種を取って、縦に1/6切りに。 ★調味料は全て合わる。
2.
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、豆板醤を入れ香りがたち、ふつふつしてきたところで、ひき肉を入れて木べらで炒める。
3.
【さらに炒める】 ひき肉の色が変わってきたところで、野菜を入れ、5分ほどさらに炒める。
4.
調味料を一気に入れ、水気が1/3くらいになるまで、炒め煮詰める。(この間に水溶き片栗粉を準備しておきましょう)
5.
【とろみ】弱火にし、水溶き片栗粉を全体に流し入れてから中火にし、ざっくりとかき混ぜ、とろみがついたら火を止める。
https://cookpad.com/recipe/5080028
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