冷めても美味しいピカタ、お弁当にいれたら大人気でした
コツ、ポイント
弱火で蓋をしてじっくり焼く
ジェノベーゼは市販の場合は入れる量を調整してください
このレシピの生い立ち
うみかぜデリで人気なのでレシピ公開しました
1.
鶏肉を薄めに斜めぎり
上下の2分割も大丈夫です
3.
卵液をつくります
卵、ジェノベーゼ、パルミジャーノ
バジル風味はないけど、卵、パルミジャーノもオッケーよく混ぜます
4.
肉の水分をすこしとり片栗粉をまぶします
塩麹の粒はそのままで大丈夫
6.
フライパンにオリーブオイルをひいて、フライパンがあたたまったら弱火
7.
そのまま動かさず、弱火で5分ぐらい←厚さにもよります蓋してくださいね
8.
裏は3分ぐらい
火をとめてしばらくおきます。蓋したままです
https://cookpad.com/recipe/5080567
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