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ごぼうチキン
by 国分寺市
鶏肉とごぼうを油で揚げて甘辛いたれをからめました。子どもも大好きな甘辛味でご飯がすすみます!
材料
(4人分)
鶏肉角切り
200g
塩
0.75g
こしょう
少々
片栗粉
40g
ごぼう
150g
上新粉
10g
さやいんげん
25g
揚げ油
適量
白いりごま
2.5g
しょうゆ
15g
砂糖
10g
みりん
10g
水
25g
このレシピの生い立ち
小学校で平成30年4月のに実施した新メニューです。
1.
ごぼうは皮をむいてななめに薄く切り、水にさらしておく。 さやいんげんはななめ1センチに切り、さっとゆでる。
2.
白いりごまはすって軽く炒っておく。
3.
白いりごま、しょうゆ、砂糖、みりん、水を鍋に入れて火にかけ、たれを作る。
4.
鶏肉に塩こしょうをまぶして下味をつけ、片栗粉をまぶして油で揚げる。
5.
ごぼうの水気をきり、上新粉をまぶして油で揚げる。
6.
揚げた鶏肉とごぼう、さやいんげんをたれでからめる。
7.
この日の献立は、わかめごはん、ごぼうチキン、かぶときゅうりの即席漬け、語汁、牛乳でした。
https://cookpad.com/recipe/5080692
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