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簡単!濃厚!抹茶のレアチーズケーキ♪
by パンダワンタン
抹茶をたっぷり使った、濃厚チーズケーキ♪焼かずにゼラチンで固める簡単レシピです。抹茶とよく合う栗と黒豆をトッピング♪
コツ、ポイント
① クリームチーズ,生クリーム,ヨーグルトは室温に戻す!混ぜやすい!ダマにならない! ② ゼラチンは加熱し過ぎない! ③ チーズケーキ生地を流し入れたら、5cmぐらいの高さから落とし空気抜き!表面が綺麗に!
材料
(15cm丸型1台分)
■
チーズケーキ生地
クリームチーズ
200g
生クリーム
200ml
プレーンヨーグルト
100g
砂糖
50g
抹茶
10g
ゼラチン
5g
■
ボトム
ビスケット
60g
バター
30g
■
抹茶ソース
抹茶
15g
牛乳
130ml
砂糖
15g
ゼラチン
3g
■
仕上げ
黒豆・栗の甘露煮
適量
生クリーム
100ml
砂糖
15g
このレシピの生い立ち
チーズケーキが大好きなので、抹茶ver.で簡単レシピを考えてみました♪
1.
【YouTube レシピ動画公開中】見てね♪ https://youtu.be/PW_5ktWiQGw
2.
クリームチーズ200g,生クリーム200ml,ヨーグルト100gを室温に戻します。
3.
ビスケット60gを袋に入れ、麺棒で砕きます。
4.
バター30gを電子レンジで温め溶かし、砕いたビスケットを加え混ぜます。
5.
型に入れ、スプーンで平らにし、コップの底にラップを巻き、生地を押し付けます。
6.
ゼラチン5gに大さじ2の水を加えふやかします。
7.
室温に戻したクリームチーズを練り、砂糖50gを加えしっかり混ぜます。
8.
抹茶10gを振るい入れ、混ぜます。
9.
ヨーグルト100gを加えしっかり混ぜます。
10.
生クリーム200mlを少しずつ加えしっかり混ぜます。
11.
ふやかしたゼラチン5gを電子レンジで温め溶かし、生地に加えしっかり混ぜます。
12.
生地を型に流し入れ、5cmぐらいの高さから落とし空気を抜きます。
13.
冷蔵庫で2時間以上冷やします。
14.
ゼラチン3gに大さじ1の水を加えふやかします。
15.
鍋で牛乳130mlを温め、砂糖15gを加えます。
16.
抹茶15gを振るい入れ混ぜます。
17.
火を止め、ふやかしたゼラチン3gを加え混ぜます。
18.
抹茶ソースを漉し、好みのとろみになるまで冷まします。
19.
型から外します。
20.
スプーンでまちゃソースをかけ、冷蔵庫で1時間以上冷やします。
21.
星口金で絞り袋を作ります。
22.
生クリーム100mlに砂糖15gを加え泡立てます。
23.
絞り袋にクリームを入れ、ケーキに絞ります。
24.
栗,黒豆をのせれば完成です。
25.
【料理ブログやっています】見てね♫ http://sauce-recipes.seesaa.net/
https://cookpad.com/recipe/5080725
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