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大豆入りチキンナゲット(QC無水鍋使用)
by SAYURI1024
簡単で美味しく量が沢山出来るから大満足。大豆、鶏胸肉、豆腐入りだからヘルシーナゲットです。
コツ、ポイント
ニンニクはチューブでもいいと思います。生ニンニクを使用の場合は、ニンニクをFPで先にみじん切りしたら良いと思います。豆腐はキッチンペーパーで軽く水分取って使用しました。鶏胸肉の皮を取るのは油のハネを軽減する為にしてます。
材料
(3〜4人分)
鶏胸肉(皮は取ってます)
2枚
水煮大豆
200g
卵
2個
ニンニク(FPでみじん切りしたもの)
大1
マヨネーズ
大1〜2
豆腐(3個パックになってるもの)
1パック
塩
3〜4つまみ
黒胡椒
適量ですが多目がおススメ
小麦粉
大6
エサンテ(サラダ油)
揚げ焼きする量
白だし
大さじ1
このレシピの生い立ち
自宅で美味しいチキンナゲット食べたくなったので、何回かチャレンジして、友人や息子が喜んでくれたのでレシピにしました。
1.
フードプロセッサーで鶏肉、大豆をみじん切りにしボウルに入れ豆腐、白だし、マヨネーズ、塩胡椒、卵、ニンニク入れて混ぜる
2.
最後に小麦粉を入れて混ぜる。
3.
カレースプーンの大きさで揚げると一口サイズになるのでおススメ。カレースプーンを2本使用して形整えて落とし揚げしていく
4.
大フライパンにエサンテオイルを入れてインダクションレンジフライモード180度にセットして揚げ焼きしていきます
5.
両面キツネ色になったら出来上がり
6.
今回使用したオーガニック調味料
https://cookpad.com/recipe/5081342
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