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パン作りに使っている自家製酵母液と起こした元種ですが週末にしか焼かない為中途半端に余った元種を使えて、自家製酵母ならではの熟成感を味わえるので生地だけ作って冷蔵庫へ。暇なタイミングで冷蔵庫から出して焼ける一石二鳥な元種救済レシピ。