そばの実は味も淡白なので、ごま油でコクを出しました。
コツ、ポイント
そばの実を茹でる場合はたっぷりの水に1時間浸した後、鍋に戻し汁ごと入れ中火にかけ、沸騰したら弱火にし15分程茹でてから流水でぬめりを取って下さい。僕は小分けにして冷凍しています。
このレシピの生い立ち
そばの実レシピを増やしたくて。
2.
卵焼き用のフライパンに油を塗り、くるくる巻いていきます。火加減は弱め〜中火くらいが上手くいきやすいと思います。
3.
まな板の上にラップを引き、卵焼きをくるんで形をぎゅっと整えたら完成です。
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