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子供パクパクもずく丼
by しゅー☆マミー
小学校で給食のおばちゃんをしている、母から習ったレシピをアレンジ。子供たちが大好きな、もずく丼~
コツ、ポイント
磯の香りが強ければ、好みで生姜を増やしてね。 ⑥で、たけのこの水煮を刻んでいれたら、食感が良くなります。
材料
(4~5人分)
もずく(生もずく、冷凍もずくどちらでも可)
200g(好みで調整可)
牛豚合い挽き肉
250g
人参
大1本
玉ねぎ
2分の1
パプリカ
2分の1
サラダ油
大さじ1
生姜
2cm
⚫創味シャンタン
チューブ2センチくらい
⚫沖縄そば出汁
小さじ2
⚫だし醤油
50cc
⚫水
100cc
島マース(塩)
1つまみ
水溶き片栗粉
好みで
このレシピの生い立ち
沖縄の給食では定番化している人気メニュー。 子供達大好きで、いつも完食! これが食べたくて、我が家は、漁港にもずくを買いに行く程です。
1.
生もずくは流水で数回洗い、塩抜きをする。 冷凍もずくは解凍する。 食べやすくザクザク切る。
2.
野菜は、全てみじん切りにする。
3.
フライパンにサラダ油をしき、生姜を入れてひき肉を投入。
4.
ひき肉に火が通ったら
5.
人参を入れて炒める。中火
6.
玉ねぎとパプリカを入れて更に炒める
7.
もずくを投入し、更に炒める
8.
⚫を全て入れ煮込む
9.
島マースで味を整えて、水溶き片栗粉を入れてとろみを付ける
10.
出来上がり。 好みでネギを散らして。 今回私はきくらげのみじん切りも入れました。人参の次に入れてね
11.
沖縄そばのだし。 市販の液体タイプ。 なければ創味シャンタンを少し多めに入れてもいいかも。
https://cookpad.com/recipe/5082103
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