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豆腐の親子丼
by pink_07
もめん豆腐を入れることでごはんがなくても食べ応えがあります。1つのおかずとしても、主食としても◎
コツ、ポイント
絹豆腐よりもめん豆腐の方が弾力性があり、煮崩れしないのと噛むことで満腹中枢を刺激してくれます。
材料
(2〜3人分)
もめん豆腐
400g
鶏むね肉
お好み
ちくわ
2本
たまねぎ
1個
卵
4個
ほんだし
大さじ1.5
マヨネーズ
大さじ1
みりん
大さじ2
酒
大さじ1
醤油
大さじ3.5
水
180ml
ねぎ(飾り用)
お好み
このレシピの生い立ち
ダイエットしたいけど、たくさん食べたいという思いから考えました。笑
1.
もめん豆腐の水分をキッチンペーパーで拭き取り、一口サイズに切っておく
2.
鶏むね肉、たまねぎ、ちくわをお好みサイズに切る
3.
フライパンに水(180ml)を入れ、2の食材とみりん、酒、醤油を加えて火を通す
4.
火が通ったら、もめん豆腐を加える
5.
卵、ほんだし、マヨネーズを溶いて流し入れて弱火で5〜8分煮たら完成☆
https://cookpad.com/recipe/5082379
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