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春の味♡アサリとキャベツのペンネ♪
by *chapico*
シンプルな材料ですが、アサリの出汁が出て濃厚な味がします^_^♡春が旬のアサリと春キャベツ、とてもよくあいます♪
コツ、ポイント
オイルを乳化させることでペンネにソースがよくからみます^_^♡もちろんペンネ以外のパスタでもよくあいます!
材料
(2人分)
アサリ
1パック
ペンネ
2人分
キャベツ
適当
オリーブオイル
大さじ5
ニンニクチューブ
4センチ分くらい
マジックソルト
少々
粗挽き黒胡椒
お好みで
パセリ
お好みで
このレシピの生い立ち
スーパーでアサリが安かったので♡旬のキャベツと合わせてパスタに♪おつまみ感覚で食べたかったのでペンネとキャベツでシンプルに^_^
1.
ペンネをゆでる。その間に材料の下ごしらえ、ソース作り。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱し、おろしニンニク、あさりを加えて中火で軽く炒める。
3.
白ワインを加え、蓋をして蒸し焼きする。
4.
貝の口が開いたらキャベツを加え、少ししんなりするまで炒める。
5.
ペンネの茹で汁を大さじ2ほどフライパンに入れ、ソースを乳化させる。マジックソルトで味を整える。
6.
弱火にし、茹で上がったペンネを投入。ソースを絡ませたら火を止める。
7.
お皿に盛り、黒胡椒やパセリをふりかける。
https://cookpad.com/recipe/5082422
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