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こごみと豚肉のパスタ
by おかめ0515
春が旬のこごみは、アクが少ないので、すぐに料理に使えて便利です♪ 食べやすく、豚肉や玉ねぎなども入れてみました。
コツ、ポイント
レタスなどを敷いた上にパスタを盛れば、サラダパスタとしても楽しめますよ♪
材料
(2人分)
こごみ
10本程度
豚肉(切り落としなど)
150g
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
人参(千切り)
1/6本
パスタ
2人分
マヨネーズ
大さじ2~3
めんつゆ
大さじ1
きのこなどお好みの野菜
適量
このレシピの生い立ち
こごみを使った美味しいパスタを作りたくて、適当に調味料を入れて作ってみたら美味しかったレシピです^^
1.
沸騰させたお湯に塩を少々入れ、こごみのアク抜き兼湯通しをします。1~2分程度茹でたら、冷水に取って冷やします
2.
人数分のパスタを茹でます。 パスタを茹でている鍋で一緒に野菜などを茹でるので、茹で終わり4分前にタイマーを設定しましょう
3.
タイマーが鳴ったら、玉ねぎ、にんじん、お好みの野菜などを一緒に茹でます
4.
茹で上がり2分前に豚肉を入れて、しっかり火を通します
5.
パスタ・野菜・豚肉に火が通っている事を確認してからザルにあけます。
6.
水気を切ったこごみと5を一緒にフライパンで軽く炒めます。めんつゆ、マヨネーズ、で味付けします。
7.
しっかり味付けができたか味見をして、自分の口に合うように調整したら完成です☆
https://cookpad.com/recipe/5082544
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