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♥キャラメルバナナのパウンドケーキ♥
by ♪♪maron♪♪
バターを練って生クリームを加えたふんわりしっとりとした食感のリッチなバナナパウンド♥ キャラメリゼしたバナナの風味が♥
コツ、ポイント
生地は練らないようにさっくりと混ぜて下さい♥
材料
(18cmパウンド型1台分)
■
パウンド生地
薄力粉
120g
アーモンドプードルまたはパウダー
20g
ベーキングパウダー
5g
バターまたはマーガリン
60g
砂糖
65g
塩
ひとつまみ
卵
2個
生クリーム
50g
バニラオイルまたはエッセンス
少々
■
バナナのキャラメリゼ
バナナ
2本
バターまたはマーガリン
15g
砂糖
35g
このレシピの生い立ち
お気に入りのバナナパウンドレシピをさらにリッチな配合にしました♥
1.
♥バナナのキャラメリゼ♥ フライパンにバナナ・砂糖・バターを入れてバナナを潰しながら煮詰めます
2.
バナナが潰れて全体がキャラメル色になったら火をとめます
3.
♥パウンド生地♥ ボウルに室温に戻したバター・砂糖・塩を入れてクリーム状になるまで混ぜます
4.
溶き卵を少しずつ加えながらよく混ぜます
5.
生クリームを少しずつ加えながらよく混ぜたら、バニラオイルを加えます
6.
2でキャラメリゼしたバナナを加えてしっかり混ぜます
7.
薄力粉・アーモンドプードル・ベーキングパウダーを合わせたものを2~3回に分けてふるい入れたらさっくり混ぜます ※練らない
8.
パウンド型に流し入れて予熱したオーブン180℃35~40分焼きます
9.
竹串を刺してみて何もつかなければ完成♥ 生地がつくようなら追加加熱します
10.
アルミホイルを巻いて一晩寝かせてから召し上がれ♥
https://cookpad.com/recipe/5082693
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