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ふわとろなスフレオムレツ
by YUKIO_AM
モン・サン・ミシェルの伝統的な名物オムレツを作りました。ふわっしゅわっとろっです。
コツ、ポイント
メレンゲの焼き加減はお好みで。焦げないよう注意してください。卵白はしっかり泡立ててください。チーズを挟むととても美味しいです。
材料
(1〜2人分)
卵
3個
塩
少々
砂糖
少々
バター
10g
このレシピの生い立ち
モンサンミシェルで食べれるオムレツをお家で食べたくて、作りました。好みの焼き加減にできるのでおすすめですよ!!
1.
卵を卵白と卵黄に分けます。卵白には砂糖加えハンドミキサーで泡立てます。
2.
ツノが立つまでしっかりあわ立ててください。
3.
卵黄には塩を加え混ぜ、泡立てた卵白と一緒にして混ぜます。
4.
フライパンにバター敷き、生地を平らにし蓋をして弱火で5〜10分焼きます。周囲がプツプツして固まってきたらきたらOKです。
5.
お皿に移して半分に折ります。
6.
好みでパセリをふりかけたり、トッピングしてください。
https://cookpad.com/recipe/5082824
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