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エリンギ と長芋のバタポン炒め
by かなけんマミー
バターとポン酢は相性バツグンです♪砂糖を入れるとご飯がススム!分量は私好みなので参考までに、お好みで調整してください
コツ、ポイント
長芋は輪切りにしてから桂むきの様に皮を剥きました。ポン酢がなければお酢と醤油と砂糖でも代用できます。
材料
エリンギ
大きめ2本
長芋の
エリンギと同量くらい
ポン酢
大さじ3
バター
大さじ2
オリーブオイル
大さじ2
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
またまた思いつきです。エリンギバターはよく作るので、そこにたまたまあった長芋を入れてみたら食感が素敵でした(笑)
1.
長芋は5センチほどの輪切りにしてから皮をむいて、短冊切りに。 エリンギは食べやすい大きさの薄切りにする。
2.
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて火にかける。
3.
エリンギと長芋をフライパンにいれ、エリンギがしんなりするまで中火で炒める。
4.
ポン酢と砂糖を入れてなじませたら完成!
https://cookpad.com/recipe/5082969
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