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食欲増進♪甘酸っぱい☆牛こまそうめん
by ogamonja
いつもと違ったそうめんを食べたい方へ。ポン酢の酸っぱさと玉ねぎの甘さと牛肉の旨味をベースに、めんつゆにつけて食べる素麺
コツ、ポイント
・素麺は、お鍋からお湯がふきこぼれそうになったら、火をとめて蓋をし、1分間待つ。そうすると、素麺の芯が残って歯ごたえがいい。 ・素麺をつけて食べる料理であるが、つけ汁がだんだんと薄まるので、最後は汁も飲めるし、甘酸っぱい玉ねぎも美味しい。
材料
(2人分)
素麺(そうめん)
200~250g
牛こま肉
150ℊ
牛脂かサラダ油(肉炒め用)
1個か大1
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
☆めんつゆ(2倍濃縮)
150ml
☆水
300ml
ポン酢
75~90ml(大5~6)
このレシピの生い立ち
豚バラそうめん(レシピID : 2258958 )も美味しくて食欲増進であるが、甘酸っぱい味で素麺を食べたかったので、牛こま肉で作ってみたら、これがかなり後引きの味になった。
1.
材料を揃える。牛こま肉は食べやすい大きさに切っておく。玉ねぎは電子レンジで温めておく。
2.
フライパンに牛脂かサラダ油をひいて中火で熱し、牛こま肉の色が少し変わるまで炒める。
3.
お鍋に☆を入れて温めておき、そこに2の炒めた牛こま肉を入れる。
4.
2の牛こま肉をとりだしたフライパンに、玉ねぎをいれて炒め、そこにポン酢を入れ、水分を少し飛ばしながら煮る。
5.
4で煮た玉ねぎとポン酢を、3のお鍋に入れて温めておく。
6.
茹でた素麺(そうめん)を冷水でしめれば、出来上がり。 冷たい素麺を、温かい5につけて食べる。
https://cookpad.com/recipe/5083244
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