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イカニンジン
by 北海道
人参の大量消費レシピです。酢が入っているので、さっぱり食べられます。
コツ、ポイント
醤油がかくし味になります。 材料は、時期によりヤーコン、チョロギなどでも良いです。
材料
人参
500g
いか
90g
らっきょう酢
400ml
醤油
大さじ1
ごま
少々
このレシピの生い立ち
このレシピは留萌管内農村女性ネットワーク“オロロン”が作成した『「伝えたい・残したい 大地の恵みで育てた味」持ち寄り料理レシピ集』からの1品です。
1.
人参、いかを千切りにする。
2.
1にらっきょう酢と醤油、ごまを合わせ、半日くらい漬け込む。
https://cookpad.com/recipe/5083254
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