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砂肝のピリ辛クミン炒め≦ФωФ≧ |
 砂肝のコリコリ感とピリ辛な味が、要ビール案件(笑)！
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コツ、ポイント
砂肝にはしっかりと火を通しましょう。
材料：
| 砂肝 | 8個 |
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| 玉ねぎ | 1/4個 |
| 生姜(チューブ) | 3cmくらい |
| ⚫醤油 | 小さじ1 |
| ⚫酒 | 小さじ1 |
| ☆クミン | 12振り |
| ☆ガラムマサラ | 10振り |
| ☆チリペッパー | 3振り |
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝、いつもポン酢で漬けるので 炒めてみました≦ФωФ≧
| 1. | 砂肝は半分に切り、白い部分(銀皮)を包丁で削ぎ切ります。 硬いのが気にならない方はそのままで。 |
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| 2. | 横に数本 切れ目を入れます。大きければ縦に2～3等分にしましょう。 |
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| 3. | 生姜を揉み込んで、少し置いておきます。 |
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| 4. | 玉ねぎを荒いみじん切りにしましょう。 |
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| 5. | フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。 |
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| 6. | ③を投入し、よく火を通します。 |
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| 7. | 火が通ったら⚫の材料を加えて炒めます。 |
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| 8. | ☆を加えてサッと混ぜます。 |
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| 9. | 盛り付けて出来上がりです。 お好みでパセリを振っても良いかと…≦ФωФ≧ |
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