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砂肝のピリ辛クミン炒め≦ФωФ≧
by 葵にゃんこ
砂肝のコリコリ感とピリ辛な味が、要ビール案件(笑)!
コツ、ポイント
砂肝にはしっかりと火を通しましょう。
材料
砂肝
8個
玉ねぎ
1/4個
生姜(チューブ)
3cmくらい
⚫醤油
小さじ1
⚫酒
小さじ1
☆クミン
12振り
☆ガラムマサラ
10振り
☆チリペッパー
3振り
このレシピの生い立ち
大好きな砂肝、いつもポン酢で漬けるので 炒めてみました≦ФωФ≧
1.
砂肝は半分に切り、白い部分(銀皮)を包丁で削ぎ切ります。 硬いのが気にならない方はそのままで。
2.
横に数本 切れ目を入れます。大きければ縦に2~3等分にしましょう。
3.
生姜を揉み込んで、少し置いておきます。
4.
玉ねぎを荒いみじん切りにしましょう。
5.
フライパンでオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。
6.
③を投入し、よく火を通します。
7.
火が通ったら⚫の材料を加えて炒めます。
8.
☆を加えてサッと混ぜます。
9.
盛り付けて出来上がりです。 お好みでパセリを振っても良いかと…≦ФωФ≧
https://cookpad.com/recipe/5083815
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