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圧力鍋で簡単!基本の肉じゃが
by AYACHIN*
圧力鍋で水を一切使わない無水調理。野菜の旨味が感じられる一品です♪ 子供も大好物!
コツ、ポイント
【6】ですぐに食べられますが、そのまま放置しておく事で味が染み込みます。 更に味を濃いめにしたい場合は、蓋を取った状態で少し加熱してあげると濃いめになります♪ 豚肉を使いましたが、もちろん牛肉でも!私は個人的に豚肉が好きなので♪
材料
(4人分)
じゃがいも
大きめの4個
玉ねぎ
1個
人参
1本
豚肉
200g
結び糸こんにゃく
1p
◎醤油
大3.5
◎酒・みりん
各大2
◎砂糖
大2
◎顆粒だし
小1弱
このレシピの生い立ち
昔から作っていた肉じゃがを、覚え書きのためにレシピ化してみました。
1.
切ったものから圧力鍋に入れて行きます。 玉ねぎはくし切り。
2.
人参は乱切り、じゃがいもは4等分。(大きめに切る)
3.
結び糸こんにゃくと豚肉も加えて、◎の調味料を全て加えたら、よく混ぜ合わせる。 (糸こんにゃくは、お好みで下茹でしておく)
4.
加熱開始。強火でオモリがクルクル回るまで加熱する。
5.
クルクル回り始めたら、弱火寄りの中火で5分加熱。 火を止めたら、圧が抜けるまで置いておく。
6.
圧が抜けたら蓋を取り、全体に染み渡るようにザックリと混ぜる。 出来上がり! 無水なのに、野菜からこんなに水分が出ます。
7.
色合いに、さやえんどうやインゲンを飾っても♪
https://cookpad.com/recipe/5083925
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