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ズッキーニと豚肉の塩昆布炒め
by まんまるまうちゃん
濃口のごま油を使えば少しの量でも風味豊かに♪塩昆布とごま油の味付けで簡単です!お弁当にもどうぞ^^
コツ、ポイント
ズッキーニは彩りを考えてグリーンとイエローを使いました。太いズッキーニなら、半月切りにするといいですよ。
材料
(2人分)
ズッキーニ
1本(約200g)
豚こま切れ肉
100g
塩昆布
10g
かどや 純正ごま油 濃口
大さじ 1/2~1
☆酒
大さじ 1/2
☆塩
少々
ブラックペッパー
お好みで適量
いりごま(白)
お好みで適量
サラダ油(炒め用)
敵量
このレシピの生い立ち
ズッキーニを栽培・出荷しているので沢山あります。ズッキーニを使ったレシピを考え中です。
1.
ズッキーニは縦縞になるようにピーラーで皮を剥き、7ミリ位の厚さに切る。
2.
豚肉は☆をふり、かるくもんでおく。
3.
フライパンにサラダ油を少し入れ熱し、①を焼く。両面少し焼き色が付くまで焼いたら一度取り出す。
4.
③のフライパンに焦げるのが気になるようなら少しサラダ油を足し、②を炒める。
5.
豚肉の色が白くなったら取り出しておいたズッキーニを戻し入れ、塩昆布を加える。ごま油を回し入れ、ささっと炒め合わせる。
6.
全体になじんだら、お皿に盛って完成です。お好みでブラックペッパー、いりごまをふっても美味しいですよ♪
7.
使用した「かどや 純正ごま油 濃口」です。
https://cookpad.com/recipe/5084225
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