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いんげんサラダ
by ろびりり
きょうの料理で土井善晴先生が紹介してくれたレシピです。少しアレンジはしています。
コツ、ポイント
いんげんに筋は丁寧に取ると口当たりもいいと思います。
材料
(3人分)
いんげん
100g
ゆで卵
1個
新玉ねぎ
50g
ハム
2枚
いんげんを茹でる時の塩
小さじ1
粉チーズ
お好み量
●オリーブオイル
大さじ1.5
●米酢
大さじ0.5
●薄口醤油
大さじ0.5
このレシピの生い立ち
番組でパンにもご飯にも合うドレッシングと言っていたので早速作ったら最高に美味しい味付けでした。お子さんも好きそうな味なので幅広い年齢層の方が喜ぶと思います。
1.
いんげんは筋を丁寧に取って端を切る。
2.
3センチくらいの長さに切る。
3.
玉ねぎは繊維に沿ってスライスしてください。私は薄いのが好きです。
4.
ハムも千切りにします。
5.
鍋に湯を沸かし塩を入れ柔らかくなるまで茹でます。
6.
いんげんは冷水につけてからざるにあげ丁寧に水分をふき取る。
7.
ゆで卵はスライス器でスライスする。
8.
ボウルにいんげん、玉ねぎ、ハム、ゆで卵、粉チーズを入れて軽く混ぜる。
9.
ドレッシングの材料を入れ混ぜる。
10.
ドレッシングを食べる直前に入れて和える。
https://cookpad.com/recipe/5084477
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