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茹で汁で炊く★茹で豚・温玉のせご飯
by たべたいち
旨味たっ~ぷり♪茹で豚の残った茹で汁で炊いたご飯に・・・混ぜて、のせてできあがり(^▽^)v簡単!
コツ、ポイント
残ったものを使って炊くだけ!茹で汁の塩分をみて味付けの薄口しょうゆの量を加減して下さい。
材料
(米2合分)
米
2合
茹で豚の残った茹で汁
2カップ(炊飯器の水加減で)
茹で豚(豚バラブロック)
5~6cmくらい
茹で豚で使っただしを取った昆布
4cmくらい
温泉卵
2個
薄口しょうゆ
小さじ1弱
一味唐辛子・七味唐辛子など
おこのみ
このレシピの生い立ち
高山なおみさんの茹で豚のレシピに『残った茹で汁は炊き込みご飯に使えます・・・』と書いてあったのをみて作ってみました。
1.
鍋にたっぷりの水・豚バラブロック・酒(1カップくらい)・昆布・にんにく・塩(小さじ1/2くらい)で茹で豚を作る。 茹で汁が冷めて浮いてきた脂のかたまりは取り除く。
2.
米をとぎ、茹で豚の残った茹汁に薄口醤油を加え、米を炊く。(今回はル・クルーゼで炊いたので、米2合に対して茹で汁2カップ)
3.
茹で豚を小さく刻み、茹で豚で使った昆布を千切りにし、炊き上がったご飯に混ぜ込む。
4.
具を混ぜて少し蒸らしたできあがり。 茶碗に盛ってちぎった焼き海苔・温泉卵を落とす。おこのみで一味唐辛子など。
https://cookpad.com/recipe/508452
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