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けんちん風うどん
by リィシャ
かぼちゃの甘さがほっとして、麺も本格的でとっても美味しかった!
コツ、ポイント
だし汁の味が濃いときはお湯を増やすなど調節してください。煮込み方が足りないと、独特のめんの艶コシが味わえません。辛くても平気なら七味唐辛子をたっぷりかけるとよいです。 けんちん汁の具は里芋、かぼちゃ、油揚げ、豆腐、しいたけ、ニンジンでした。。
材料
(1人分)
艶うどん(昆布と鰹のだし深いつゆ)
1袋
けんちん汁の具
適宜
溶き卵
1/2~1個分
刻みネギ
好みの量
このレシピの生い立ち
けんちん汁の具がたくさん余っていたので入れてみました。 さらっといただけて夜食にぴったりでした~。
1.
鍋にお湯を沸かして麺を煮込む。麺がしっかりほぐれたら、けんちん汁の具を入れる。
2.
5分ほど煮込み、麺が均等に透明になったら溶き卵を流しいれ火を止める。
3.
粉末だし汁を入れておいた皿に盛り付け、だしをよく溶かす。刻みネギをのせてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/508465
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