文字サイズ:
小
中
大
印刷する
彩りひつまぶし
by くらたさやか
うなぎと具材の相性は抜群!ますはそのまま一杯、だし汁をかけてもう一杯を二度楽しいメニューです。
コツ、ポイント
出汁を取るときは昆布、鰹節でとってももちろんOKです。 今回は家庭用に簡単レシピとしました。
材料
(2〜3人分)
うなぎの蒲焼
160g
オクラ
4本
生姜
1片
卵
2個
砂糖
小さじ1
和風顆粒だし
小さじ1/3
白飯
お茶碗2杯分
水
400ml
出汁パック
1個
塩
小さじ1/3
刻み海苔
少々
このレシピの生い立ち
彩よく栄養満点なご飯ものを作りたいと思い、この料理ができました。途中で香る生姜や卵の甘さなど、味がくるくると変わって飽きずに食べることができます!
1.
オクラはまな板の上に乗せ、塩(分量外)を少々ふりかけて手で平ですり合わせる。
2.
鍋に水、塩をいれて強火で熱し沸騰したらオクラを入れて1分茹でる。ザルにあけて水切りをする。
3.
オクラは3mm幅に輪切りにする。 生姜は千切りにし、水にさらし水気を切る。
4.
ボウルに、卵・砂糖・和風顆粒だしを入れてよく混ぜる。
5.
フライパンに油を入れて中火で熱し、卵を入れて、はしで大きく混ぜながらいり卵を作る。
6.
鍋に水・出汁パックを入れて中火で加熱する。沸騰したら日を止め、出汁パックが沈んだら取り出し、塩で味を整える。
7.
うなぎを斜めにスライスする。
8.
器に白飯、オクラ、生姜、卵をのせ、ウナギを並べる。最後に刻み海苔を振りかける。
9.
お好みで出汁をかけながら食べる。
https://cookpad.com/recipe/5085002
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.