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ほうれん草とブナシメジの塩昆布和え
by Dr仁平
塩昆布入りのお浸し。塩昆布で旨さが増しました。
コツ、ポイント
和えて直ぐよりも、30分くらい馴染ませた方が、塩昆布が水分を吸って、他の素材と馴染みます。
材料
(4人分)
ほうれん草
150グラム
ブナシメジ
100グラム
白だし
大さじ2
塩昆布
15グラム
このレシピの生い立ち
白だしと塩昆布で、素材の色を活かしつつ、旨味が増すのではと思い、作りました。
1.
ほうれん草はさっと茹で、冷水に浸け、水気を搾る。根元を落とし、長さ3cmくらいに切る。
2.
ブナシメジは石づきを落とし、ほぐし、2分間茹で、冷水に浸け、水気を切る。
3.
材料、調味料を混ぜ合わせ、30分くらい馴染ませる。
https://cookpad.com/recipe/5085027
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