簡単！ふんわり卵のしらたき入り中華スープ

by かっちゃん杉

しらたきとハムのふんわり卵の中華スープです、もちろん、春雨で代用できます。ご飯を加えてクッパ風にしても美味しいですよ。

コツ、ポイント

水溶き片栗粉でスープにトロミを付けてから、溶き卵を回し入れれば、失敗なくふわふわの卵スープになります。かきたま汁の場合も、少し濃度を付ければ、卵は細かくふわふわになります、ハムや中華だしによって塩味が異なるので、仕上げの塩で調整します。

(3人分)

春雨でいつもは作りますが、冷蔵庫にしらたきが残っていたので、入れてみました。少し歯ごたえがあり、ヘルシーです！

1.	結んだしらたきを使いましたが、普通のもので大丈夫です。薬味ねぎは、小口切りにする。
2.	ハムは半分に切ってから8ミリの幅に切る。しらたきは、水洗いする。卵をよく溶く。水溶き片栗粉を作る。
3.	水、顆粒中華スープ、しょうゆに、しらたきとハムを加え、2分ほど沸騰させる。
4.	水溶き片栗粉を加えて、トロミを付ける。
5.	卵を回し入れる。塩、こしょうで味を調える。
6.	ねぎとごま油を加えて火を消す。
7.	器に流して完成、
https://cookpad.com/recipe/5085175