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ドラマ《居酒屋ぼったくり》の原作にも登場する、人参の葉の甘辛炒めもの。人参の葉はかき揚げやふりかけを勧められますが、炒めものは手軽にできて箸休めにもなります。 ふりかけやかき揚げは大変だけど、炒めものなら気負わず作れます。