冷蔵庫に眠っている野菜達を大掃除!!おでん出汁を使って煮込むと和風の旨味たっぷりのヘルシーな野菜スープになります。
コツ、ポイント
冷蔵庫にある野菜を出して、パパッと切って煮るだけです。作ったらすぐに食べるととっても美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしてみました。
1.
大根と人参は皮を剥き薄切りにして銀杏切りにする。ゴボウは皮を剥き薄切りにする。長ネギは1cm幅で斜めに切る。
2.
鍋に湯を沸かし、1と2の具材と里芋と◆の調味料を入れて、15分煮たら出来上がり♪
3.
水菜は5cmの長さに切り揃える。豆腐はお好きな大きさにカットする。
https://cookpad.com/recipe/5085653
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