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厚切り豚のトマト煮
by ににす
先に肉を茹でて脂を落としつつこってりとした味わいです。
コツ、ポイント
塩をあまり入れなくてもソースとトマト缶の優しい塩分と酸味によってコクがでます。
材料
厚切り豚肉
2枚
玉ネギ
半分
ニンジン
1/3
△ぶなしめじ
1/3
△えのき
1/3
万能ねぎ
少々
オリーブオイル
小匙1
○トマト缶(瓶)
2/3~
○ソース
大匙1
○塩コショウ
ほんの少々
○水
80cc
○コンソメ
1キューブ
にんにく
一片
■じゃがいも
付け合せ
このレシピの生い立ち
酸味がきいたものが食べたくなったので作ってみました。 前にお肉を切ってから焼いたらすごく脂が出てきたので最初に茹でて脂を落としてみました。
1.
お湯を沸かし沸騰したら厚切り豚肉をゆでる。
2.
フライパンにオリーブオイルを熱しにんにくを炒め、玉ネギ、ニンジンを入れて炒める。
3.
2に1を入れる。--○を入れて中火~弱火で煮詰める。
4.
少しとろとろしてきたら△を入れる。--火が通ったらできあがり。
5.
お皿に盛り付け万能ねぎを乗せる。
6.
■の付け合せを一緒に食べました。
https://cookpad.com/recipe/508606
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