文字サイズ:
小
中
大
印刷する
米粉だけで!キャラメルバナナマフィン
by ありさrecipe♡
グルテンフリー!油で!キャラメリゼしたバナナを加えて、米粉でも、ふわもちマフィンを実現!! コツは生地を寝かせる事!
コツ、ポイント
生地を30分寝かせること。それから焼く! バナナのおかげでパサパサ感がなくなるよ!キャラメリゼしないで、そのまま使っても◯。
材料
(マフィン4個 )
米粉
80g
ベーキングパウダー
3g
油
50ml
卵
1個
■
*キャラメルバナナ*
バナナ
1本
砂糖
50g
牛乳
30ml
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
米粉を使ったお菓子を試作してきて、このレシピにまとまりました。バナナのモチモチ効果で米粉特有のパサパサ感がなくなった!グルテンフリーマフィンうまし。
1.
鍋に、潰したバナナ、砂糖、水を入れて弱火でコトコトとキャラメルバナナを作ります。 できたら火を止め、牛乳を入れ混ぜます。
2.
ボールに卵、油を入れて、白っぽくなるまでしっかり混ぜます。
3.
キャラメルバナナ、米粉、ベーキングパウダーを加え混ぜます。 その後冷蔵庫で30分間、落ち着かせるために寝かせておきます。
4.
180度のオーブンを予熱しておきます。 寝かせた生地を、お好きな型に入れて空気抜をしておきましょう。
5.
180度のオーブンで30分〜35分焼いて出来上がり。
6.
今回はチョコチップ入りも(^ω^)
https://cookpad.com/recipe/5086156
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.