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ピンクのガトーショコラ
by PearlPearl
バレンタインに夫のリクエストで作りました。三回目の今回が一番うまくいったかも・・。ハートの形をピンクで作ったのが私流??
コツ、ポイント
卵を常温に戻しておくのが大事です。
材料
(15cmの底が取れる型一台分)
チョコレート(クーベルチュール)
120g
無塩マーガリン
100g
卵
3個
砂糖
80g
薄力粉
20g
ココアパウダー
30g
ピンクのパウダー
適宜
このレシピの生い立ち
テレビで見たガトー・ショコラ。粉糖を振るっているところを、ピンクのパウダーに変えて、バレンタイン用にしました。
1.
あらかじめ、シートを型の大きさに切っておく。
2.
薄力粉とココアパウダーを合わせて振るっておく。
3.
細かく刻んだチョコレートと無塩マーガリンを鍋に入れ、湯煎に掛け溶かす。
4.
卵3個を卵黄と卵白に分け、卵黄の中に砂糖の半量を入れ、すり混ぜておく。
5.
卵白は残りの砂糖を三回くらいに分け、ハンドミキサーでしっかりしたメレンゲになるまで攪拌する。
6.
湯煎で溶かしたチョコレートとマーガリンを卵黄の中に入れかき混ぜる。
7.
薄力粉とココアパウダーを合わせて振るったものをもう一度振るいにかけ、3分の1の量をチョコレートの中に入れさっくり混ぜる。
8.
メレンゲの半量をその中に入れ、良くかき混ぜる。
9.
粉を1/3、メレンゲ1/2、粉1/3を順番に入れ、さっくり混ぜ合わせる。オーブンを170度に予熱しておく。
10.
型に紙を載せる。はがれそうなところは、生地を少し取ってノリの代わりに使う。できた生地を入れて、空気を抜く。
11.
170度に予熱しておいたオーブンに入れ、40分ほど焼く。焼きすぎを防止するために、途中でアルミホイルを乗せても良い。
12.
表面が割れたら焼けているので、オーブンから取り出し、缶などの上に置いておく。
13.
型から取り出し、クーラーの上において冷めたら、ハート型に切った紙を置き、ピンクのパウダーを振るう。
14.
ハートの型を取ったら出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/508621
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