コツ、ポイント
カレーのとろとろ感と、新鮮なレタスのシャキシャキ感を同時に楽しむことができます。ズッキーニはよく炒めて、その香りも楽しみましょう!
材料
(6皿分)
ハウス バーモントカレー〈中辛〉
1/2箱(115g)
★パプリカ(赤、黄、オレンジなど)
適量(40g)
このレシピの生い立ち
ハウス食品(株) タイアップメニュー
1.
カレー用の豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじんはやや小さめの一口大に切る。
2.
ズッキーニは7mm厚さの輪切り(大きい場合は半月切り)にする。
3.
★レタスは食べやすい大きさにちぎり、★パプリカと★玉ねぎは薄切りにし、★玉ねぎは水にさらす。★ミニトマトは半分に切る。
4.
厚手のなべにサラダ油を熱し、1の豚肉、玉ねぎ、じゃがいも、にんじん、ズッキーニをよく炒める。
5.
水を加え、沸騰したらあくを取り、材料が柔らかくなるまで弱火~中火で約15分煮込む。
6.
いったん火を止め、ルウを割り入れて溶かし、再び弱火でとろみがつくまで約10分煮込む。
7.
どんぶりにごはんを盛り、サラダとして★レタス、★パプリカ、★玉ねぎを散らし、6のカレーをかけ、★ミニトマトを添える。
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