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母直伝の餃子のレシピを参考に、いろいろ試行錯誤してたどり着いたレシピがこれです。 きのこ農家なので、椎茸も入れてみたところ、肉肉しくなく上品な感じでとても美味しかったです。椎茸を入れるときは細かくみじん切りにしてください。