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広島風お好み焼き
by Dorothy108
広島風のお好み焼きです。広いホットプレートが必要です。
コツ、ポイント
トッピングの例: イカ天、チーズ、トマト、ネギ、大葉
材料
(1枚分)
小麦粉
50g
水
100cc
キャベツ
1/4球
もやし
1/2袋
卵
2個
青ネギ
1本
このレシピの生い立ち
オーソドックスな広島風お好み焼きです。
1.
キャベツを洗って、千切りにします。
2.
豚バラ肉を5cm角に切ります。
3.
青ネギを小口切りで切ります。
4.
小麦粉に少しずつ水を入れて生地を作ります。このときに、だしの素を入れます。
5.
鉄板にサラダ油を引き温めます。
6.
生地を流し、直径10cmぐらいにします。
7.
千切りしたキャベツを盛ります。
8.
もやしを1/2袋盛ります。
9.
イカ天と豚バラ肉を載せます。
10.
乗せ終わったら、ひっくり返します。
11.
野菜に火が通るぐらい蒸します。
12.
鉄板の隣で、焼きそば麺を炒めます。
13.
焼きそばにソースを馴染ませます。
14.
焼きそばの上に、生地と野菜を乗せます。
15.
卵を割って、ホットプレートの隣で焼きます。
16.
焼きそばと野菜を、卵の上に乗せます。
17.
再びひっくり返します。
18.
ソースと刻んだネギをかけて完成です。
19.
好みに合わせてカットします。
https://cookpad.com/recipe/5086372
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