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バジル香る❀ブロ茎×新玉の和トースト
by ミッキーアン
蒸した新玉葱&ブロッコリーの茎に、鰹節・塩昆布を合わせたバジル風味の和トースト。
コツ、ポイント
スパイス塩はお好みのものを。ハーブ塩や塩胡椒でも結構です。 レモン汁の量はお好みで。
材料
(2個分)
イングリッシュマフィン
1個
新玉葱
1/4個
ブロッコリーの茎
2㌢程度
スパイス塩
少々
鰹節
適量
塩昆布
適量
マヨネーズ
適量
フレッシュバジル
適量
エキストラバージンオリーブオイル
小さじ1/2
粗挽き胡椒
少々
レモン汁
お好み量
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの茎&新玉葱を使って、野菜の甘みを楽しむ和トーストを作りました。
1.
新玉葱は食べやすい大きさにcut、ブロッコリーの茎は皮の硬い部分を除いて3ミリ幅の輪切りにし、一緒に耐熱容器に入れる。
2.
1を5分程蒸して取り出し、スパイス塩少々を絡めておく。
3.
2つに割ったマフィンをオーブントースターで軽く焼いて取り出し、鰹節を敷いて2のブロッコリーの茎・新玉葱を載せる。
4.
塩昆布を載せてマヨネーズを絞り粉チーズをふって色よくトーストする。
5.
手でちぎったバジルを散らし、オリーブオイルを回しかけ、レモンを絞り、粗挽き胡椒をふって完成です。
https://cookpad.com/recipe/5086513
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