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ところてんでヤムウンセン!
by ところてんの伊豆河童
春雨を茹でる手間なし! ところてんを使ったアレンジメニューです。暑い日にぴったりです♪
コツ、ポイント
お好みでレモンを絞ってお召し上がり下さい。 エビは、片栗粉と塩と水を入れて揉み洗いすると、汚れがでてきます。水を変えて2~3回すすぎ、水気を切って使用すると、臭みがしっかりなくなります。
材料
(2人分)
ところてん(伊豆河童)
1パック
レタス
50g
エビ
50g
トマト
1/2個
パクチー
5g
にんにく
1かけ
輪切り唐辛子
少々
サラダ油
大さじ1
酢
大さじ1
ナンプラー
大さじ1
砂糖
小さじ2
塩
小さじ1/2
ナッツ
少々
このレシピの生い立ち
伊豆河童のところてんを使用したレシピを紹介したいと思い、考案しました。
1.
レタスは細切りにして水に浸し、良く水気を切る。
2.
エビは、背ワタを取って洗い、3等分に切る。
3.
フライパンにみじん切りにしたにんにく、輪切り赤唐辛子、サラダ油を入れて炒め、色づいたらエビを入れて更に炒める。
4.
ボウルに、ところてん、レタス、エビ、1㎝角に切ったトマト、パクチー、酢、ナンプラー、砂糖、塩、ナッツを入れて混ぜる。
https://cookpad.com/recipe/5086798
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