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やわやわ生チョコ♪
by きみぽん♪
時間が経っても硬くなりすぎずやわやわ~~♪ 生クリームが少し残るのがきらいなので1パック全部使って作る生チョコです!
コツ、ポイント
その1、湯煎の温度は50~60度 その2、チョコを混ぜるときは空気が入らないようにやさしく混ぜる その3、生チョコを切るときは温めた包丁を使うときれいにきれます
材料
チョコ
420g
生クリーム
200cc
水あめ
25g
無塩バター
25g
ココア(砂糖不使用)
約40g~50g
このレシピの生い立ち
うちの旦那の好物です! バレンタインは毎年、生チョコでいいらしい・・・
1.
チョコを刻み大きめのボウルにいれ、 鍋には生クリームと水あめを入れておく
2.
チョコを(50~60度)の湯煎にかけ少し溶かす
3.
鍋の生クリーム&水あめはよくかき混ぜなから沸騰させる
4.
半分溶けたチョコの中に温めた生クリームとバターを加え空気が入らないようにやさしくかき混ぜる
5.
きれいに混ざりました
6.
今回は(18cm×18cm)のお弁当箱2つにクッキングシートを敷き、そこにチョコを流します。 一晩じっくり冷蔵庫で冷やします
7.
ハートの型や 包丁で四角くカットし、ココアをまぶして出来上がり! ※包丁はお湯などで温めるとチョコが切れやすいです!
https://cookpad.com/recipe/508696
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