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焼くだけの…カブ
by 満月152000
'09.2.4話題入り♪ 焼くだけです。 シンプルに料理して、 カブの香りと甘味を堪能します♥
コツ、ポイント
カブを焼いてるときは動かしません。色がついたら半生でひっくり返します。カブの歯触りを残した方がおいしいです。 ディルがなければ、ハーブならなんでも合います。セリ、ネギ、パセリ、クレソン、青じそ…。お好きなものを乗せてください。
材料
(1人分)
カブ(小さいもの)
1個
オリーブオイル
少々
ナンプラー
少々
黒コショウ
少々
ディル(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
料理家の高山なおみさんのレシピです。彼女のは1センチの厚切りでしたが私はこのくらいが美味しいと思います。ディルを乗せたのとナンプラーは私の好みです。
1.
カブは葉の下を切り落とし、よく洗う。 皮をつけたまま5ミリ~7ミリの厚さに切る。
2.
熱したフライパンにオリーブオイルを少し入れ、カブを並べ中火~弱火でじっくり焼く。 いい色がつくまで触らない。
3.
いい焼き色がついて、カブが透き通ってきたらひっくり返す。裏面は軽く焼けばよい。
4.
お皿に盛り、ナンプラーを少々かけて、黒コショウをひく。あればディルを刻んで乗せる。スダチをしぼっていただく。
5.
茹でた大豆があったので乗せました。これは塩コショウだけです。
6.
'09.2.4話題入り♪ 作ってくださった皆さん、ありがとうございます♥
https://cookpad.com/recipe/508723
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