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しっとりホロッの☆基本マフィン☆
by syaya
外はサクッと、中はしっとりでほろっとやさしい口当たり(*^^*) いくつでも食べれちゃう軽めのマフィンです♪
コツ、ポイント
バターの代わりにマーガリンでも同じようにできますが、バターのほうがやっぱりおいしくできます(^^)☆ グラニュー糖は上白糖でも。
材料
(8個分)
無塩バター
75g
グラニュー糖
80g
卵
1個
薄力粉
150g
コーンスターチ
30g
ベーキングパウダー
5g
牛乳
45cc
ヨーグルト
45g
このレシピの生い立ち
いろいろ試してみたけれど、一番私好みの配合なので、レシピアップしてみました。
1.
粉類は合わせてふるっておく。バターは室温に戻しておく。 オーブンを180℃に余熱しておく。
2.
ボールにバターをいれ、泡だて器かハンドミキサーでクリーム状に練る。 グラニュー糖を加えよく空気を含んで白っぽくなるまでかき混ぜる。
3.
卵を溶きほぐし、数回に分けて少しずつ加え、その都度よくかき混ぜる。 (ここで卵を一度に多く加えると分離してしまい失敗のもとに・・・)
4.
牛乳とヨーグルトを合わせて、よく混ぜておく。
5.
③に①の粉を1/3量加え粉っぽさがなくなるまで、ヘラでさっくり合わせる。
6.
⑤に④の1/3量を加えしっかり混ざるまで合わせたら、粉1/3、④、残りの粉、④と交互に合わせていく。 (粉を入れたら練らないように、切るようにまぜる。)
7.
カップや型に入れ、180℃のオーブンで23~25分焼く。
https://cookpad.com/recipe/508761
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