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カレーの壺を使った豆腐とナスのカレー炒め
by イロトリドリの鳥さん
カレーの壺で簡単おかず☆豆腐とナスがあれば簡単に本格カレー風味チャンプルーが出来ちゃいます☆
コツ、ポイント
豆腐とナスはよく水を切ってから入れましょう。 カレーの壺の味はお好みで。野菜によく馴染むマイルドがオススメ。 豚肉を入れると、満足感たっぷりのおかずになります☆
材料
(2人分)
豆腐(木綿)
1丁
ナス
2本
たまご
2個
にんにく
1かけ
かつお節
ひとつまみ
■
調味料
カレーの壺
小さじ半分
味噌
小さじ半分
豆乳(水)
小さじ半分
酒
小さじ半分
このレシピの生い立ち
簡単に本格スリランカカレーが作れる「カレーの壺」。当店でもレシピを聞かれることがとても多いので、手軽に使えるメニューを考えています☆
1.
ナスを斜めに輪切りにし、豆腐は水をよく切っておく。
2.
熱したフライパンに油を入れ、包丁の腹で潰したニンニクを炒めて、香りを出しておく。
3.
ニンニクを炒めている間に、調味料をよく混ぜておく。
4.
ナスと豆腐を炒める。豆腐は手でちぎり入れる。
5.
ナスと豆腐に焼き色がついてきたら、調味料を入れ、よく絡める。
6.
卵を入れ、軽く混ぜる。
7.
最後にかつお節をかけ、軽く混ぜたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5087809
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