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★鶏ひき豆腐ひじきバーグ★ソースは2択♬
by ☆3匹の子ぶた☆
豆腐とひじきでお財布にもヘルシーなハンバーグ♬ どちらのソースも さっぱり頂けます(´∀`) その日の気分で(´艸`)
コツ、ポイント
✤梅ソースの酢は 梅干しの酸味によって調整してください<(_ _)>我が家は 甘めの梅干しだったので 大1が適量でした。 どちらのソースも、あれば大葉千切りのせ✨ これも おすすめでーす!! ( 〃▽〃)v
材料
(直径7~8cm 8個分)
鶏ひき肉
300g
木綿豆腐(300g入)
1パック
乾燥ひじき
5g
小麦粉
大1
◆溶き卵
1個
◆酒
大1
◆塩
少々
サラダ油
適量(´∀`)
■
✤トマポン酢ソース(※作りやすい分量)
トマト 角切り(プチトマトでもOK)
中玉 1個分
ポン酢
大5
酢
大1
■
✤梅ソース(※ひとり分の目安分量)
梅干し
小なら2個•大なら1個
サラダ油
大1/2
酢
大1(コツ参照)
水
大1
このレシピの生い立ち
こってりハンバーグも 美味しぃーっ(´ω`❤) …でも 時には体にもお財布にも優しいハンバーグが それはそれで 美味しーっ笑 たっぷり食べても 罪悪感なしっ✨(o´罒`o)
1.
♦お好みのソースをご用意ください♡ トマポン酢ソースは 作ってしばらく置くことでポン酢のカドがとれてまろやかに♬
2.
トマトは角切りにしてポン酢と合わせる。トマトの汁も大事にIN✨ 梅干しはスプーンで種をこそぐように準備すると楽♬
3.
ひじきはしっかり洗ってからたっぷりの水(急ぐ時はぬるま湯で♡)戻し、ザルにあげて水切りしておく。
4.
豆腐はザルにのせて上からお皿などの重しをして10〜15分置いて水切り。 ※長く置くと水分が抜けすぎてパサパサに↓↓
5.
ボウルで鶏ひき肉・◆を粘りが出るまでしっかり混ぜ、ひじき→その上に小麦粉→ひじきに絡ませて→全体を混ぜ合わせる。
6.
⑤のボウルに豆腐を潰しながら加えて更によく混ぜ合わせる。※お好みですが豆腐は細かく握り潰した方がひき肉と馴染みやすいです
7.
⑥を等分してハンバーグの要領で 丸くまとめて両手でキャッチボール♬サラダ油を熱したフライパンやや中火に並べ蓋をして焼く。
8.
焼き色がついたら(3分~)返す。蓋を戻して蒸し焼きにして火を通す。 ※厚みによりますが 3分くらいを目安に…
9.
焼き色がついたら 火を消してそのまま余熱でふんわり仕上げる。 ※焼きすぎると豆腐が固くなって口当たり半減です↓↓
10.
お皿に盛り付けてお好みのソースをかけて召し上がれ(´∀`) ♦暑い時期はソースを冷やしておくとさっぱり頂けます♡
https://cookpad.com/recipe/5087988
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