文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鮭のムニエル♪生クリ&白ワインソース♪
by 京たまご
白ワインとトマトの酸味がポイントのソースです♪煮詰めてコクを出して下さい♪
コツ、ポイント
白ワインは必ずアルコールを飛ばして下さい♪
材料
(2人分)
鮭
2切れ
玉ねぎ
大さじ1
トマト
大さじ1
バター
5g
白ワイン
大さじ2
生クリーム
大さじ2
塩コショウ
少々
塩
ひとつまみ
コショウ
少々
このレシピの生い立ち
オシャレなフランス料理風な一品にしたくて、簡単にできるフランス料理にしてみました♪
1.
トマトは5㎜角のサイコロ状に切ります・玉ねぎはみじん切りにします。
2.
鮭に全体に塩コショウします。
3.
鮭の全体に小麦粉をまぶします。
4.
プライパンにバターを入れて火にかけてとかします。鮭を皮を下にして焼きます。バターが焦げないように中火で焼きます。
5.
皮がこんがりと焼けたら、ひっくり返します。中までしっかり焼きます。焼けた取り出します。
6.
プライパンに汚れがあれば軽く拭いて下さい。なければそのままで、玉ねぎを加えて炒めます。
7.
玉ねぎが炒まってきたら、白ワインを入れてアルコールを飛ばします。アルコールがとんだらトマトを入れます。
8.
生クリームを加えて軽く煮詰めます。塩をひとつまみ・コショウをして味付けします。
9.
鮭にソースをかければ完成です♪
https://cookpad.com/recipe/5088039
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.