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甘さひかえめ!フルーツたっぷり贅沢プリン
by ☆s4☆
【働くママ】の工夫料理(^^♪ バニラビーンズの甘~い香りを活かし、砂糖はひかえめ。たっぷりのフルーツでプチ贅沢プリン!
コツ、ポイント
※牛乳にバニラビーンズのさやを入れて温め、甘 ~い香りをうつします。 ※カラメルソースに湯を注いだ時に、跳びはねる 場合があるので注意。 ※オーブン時間は機種により調整して下さい。 ※1個1個のカップに作ってもいいと思います。
材料
(1皿分)
●卵
3個
●グラニュー糖(砂糖でも可)
40g
●牛乳
400cc(2カップ)
●GABANバニラビーンズ(ホール)
7~8㎝
〇グラニュー糖(砂糖でも可)
40g
〇水
大さじ1
〇湯
大さじ1
★バナナ
1本
★イチゴ(小粒)
12個
★キウイフルーツ
1個
★小枝(チョコ)
22本
★ミントの葉
適量
このレシピの生い立ち
甘さをひかえつつ、満足感のあるスイーツ レシピとして考案。
1.
プリンの材料はこんな感じ。 (グラニュー糖は通常の半分量で作ります)
2.
バニラビーンズは、さやに包丁を入れて切り開き、中のたねをしごきだします。
3.
溶きほぐした卵に、グラニュー糖を入れてよーく混ぜます。
4.
しごき出した、バニラビーンズのたねも入れ、さらによーくかき混ぜます。
5.
耐熱容器に、牛乳とたねを取り出したさやを入れてふんわりとラップをします。
6.
レンチン(目安:500W 5分)
7.
牛乳の粗熱がとれたら、④に注ぎ入れよーくかき混ぜます。 (※バニラビーンズの黒いたねが気になる場合はサッとこしても良い)
8.
耐熱皿に流し入れアルミをかぶせます。
9.
天板にのせて、中段に入れます。 オーブン150℃で20分。アルミをはずし、10分。
10.
プルンプルンのプリンの完成です。
11.
プリンの粗熱をとっている間に、カラメルソースを作ります。 小鍋に、グラニュー糖と水を入れて火にかけます。
12.
弱めの中火で、ゆすりながら火にかけ、お好みのカラメル色になったら火を止めます。
13.
大さじ1の湯を加え手早く混ぜます。
14.
カラメルソースを⑩のプリンに回しかけます。
15.
このままでも、十分に美味しいです! が、今回はフルーツをたっぷりのせて贅沢プリンに!
16.
トッピングするフルーツ類はこんな感じにしました(お好みのものでかまいません)。
17.
バナナは輪切り、キウイは半月切りにします。
18.
バナナ・キウイ・イチゴ・小枝チョコ・ミントの葉をトッピングして出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/5088078
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