文字サイズ:
小
中
大
印刷する
鶏肉と筍の薬味たっぷり土鍋炊き込みご飯
by ・おちゃのこさいさい
仕上げに山椒を軽く振ると、爽やかさが倍増します☆
コツ、ポイント
材料
(3人分)
米
三合
だし
3カップ
薄口醤油
大さじ1
塩
小さじ1/2
みりん
大さじ1
筍
適量
鶏肉
適量
大葉
適量
三つ葉
適量
木の芽
適量
生姜
適量
※京のおだし
1パック
※京の山椒
適量
このレシピの生い立ち
http://www.ochanokosaisai.com/html/page14.html
1.
研いだ米はしっかり水を切っておき、30分ほど出汁と調味料に浸水させておく
2.
土鍋に⑴と鶏肉・筍・生姜を入れ強火で炊き、沸騰したらごく弱火にし15分炊き火を止め20分蒸らす
3.
仕上げに薬味を入れ混ぜ合わせ、山椒をお好みでかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/5088310
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.