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小松菜と油揚げの炒めもの
by takahasi
油揚げは焼いて油を抜くのがポイント。ぐっと香ばしくなります。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
小松菜
200g
油揚げ
1枚
しょうがの千切り
1かけ分
サラダ油
大さじ半分
塩
少量
しょうゆ
大さじ半分
このレシピの生い立ち
1.
小松菜は根を切り落として長さを4等分する。
2.
油揚げはフライパンで両面をかりっと焼き、キッチンペーパーにはさんで油を除く。短辺を半分に切り、端から5mm幅に切る。
3.
フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りがたったら小松菜の茎と塩を加えて炒める。
4.
さらに葉先と油揚げを加えて炒め合わせ、仕上げにしょうゆをまわしかける。
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